A yam gyökér, más néven jégházi, egy sokoldalú és tápláló élelmiszer, amely a trópusi és szubtrópusi területeken őshonos. A yamot különböző kultúrákban évezredek óta fogyasztják, és a világ számos részén alapélelmiszernek számít. Ezt a gyökérzöldséget nemcsak íze és textúrája miatt kedvelik, hanem tápanyagtartalma miatt is, amely számos egészségügyi előnnyel járhat. A yam gyökér különböző fajtái léteznek, amelyek színükben és ízükben eltérhetnek, de mindegyik gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban. A yam nemcsak tápláló, hanem rendkívül sokoldalúan felhasználható az ételekben; süthetjük, főzhetjük, pürésíthetjük vagy akár levest is készíthetünk belőle. Az íze enyhén édes és földes, amely kiválóan illik különféle fűszerekhez és hozzávalókhoz. Ezen kívül a yam gyökér számos kulturális hagyományhoz is…