A japán édesburgonya, más néven batáta vagy kumara, az utóbbi években egyre népszerűbbé vált a gasztronómiában, nemcsak ízletes és tápláló tulajdonságai miatt, hanem az egészségügyi előnyei miatt is. E gyönyörű, lila héjú zöldség gazdag tápanyagokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek számos jótékony hatással bírnak a szervezetre. A japán édesburgonya nemcsak a hagyományos ételek változatosítására szolgál, hanem aktívan hozzájárulhat az egészséges életmódhoz, és segíthet a különféle egészségügyi problémák megelőzésében is. Az édesburgonya ízletes, édes íze és krémes állaga miatt sokféle módon elkészíthető, legyen szó püréről, sült változatról vagy salátáról. Emellett a japán édesburgonya gazdag antioxidánsokban, amelyek fontos szerepet játszanak a szabadgyökök elleni védekezésben. A zöldség különböző színváltozatai, különösen a lila héjú…