barco

Piszkei Öko – a kézműves és adalékanyag-mentes, 100%-ban bio alapanyagokkal dolgozó pékség

Igazi különlegességre bukkantam kenyérfronton nemrégiben. Az 1992-ben alapított Piszkei Öko kézműves pékség 100%-ban adalékanyag-mentes és nagyon finom bio kenyereire. Mivel a bio sokkal többet jelent a natúrnál, illetve a reformnál, szerettem volna jobban megismerni a céget és egyedülálló termékeit.

A Piszkei Öko már a kezdetekkor is az egészségtudatosabb irányt képviselve adalékmentes liszteket készített. Három évvel később pedig az egyre több candida fertőzött miatt elkezdtek teljes kiőrlésű gabonából készült, élesztőmentes kenyereket előállítani. Szintén a candidások miatt alkották meg a hozzáadott cukor nélküli kenyeret is. Ezt követte a rozs-, továbbá a só nélküli kenyér és így tovább. A tönkölybúzalisztből készült kenyereik pedig hamar nagyon közkedveltek lettek.


Fotó: Piszkei Öko Kézműves Pékség

A Piszkei Öko az évek során folyamatosan fejlődött, ezért egy nagyobb pékséget, majd egy malmot is építettek, amelyek segítségével hozzáadott cukor-, élesztő-, finomított liszt-, tojás- és tejmentes termékeket készítettek. 2002-től kizárólag 100%-ban bio alapanyagokból dolgoznak, és 10 évvel ezelőtt a másiktól teljesen különálló, gluténmentes üzemük építésébe is belefogtak.

Ma már minden étkezési igényre van megfelelő alternatívájuk. Kínálatukban találunk kenyereket, liszteket, péksütiket, kekszeket, olajokat és más alapanyagokat is paleo-, candida-, gluténmentes vagy vegán (tehát a laktóz és tejfehérjementes) diéta esetén is. Az évek során kialakult kínálat közel 300 fajta terméket ölel fel, és a lista folyamatosan bővül. A kézművesség ugyanis nem kiszámítható műfaj, pont azért, mert nem az adalékokról szól, hanem a szakértelemről. Így folyamatos rálátásuk van mindenre, és időről-időre újabb termékeket tudnak alkotni. Kézműves pékség lévén pedig nem nagy számokat, inkább igazi minőséget gyártanak.


Fotó: Piszkei Öko Kézműves Pékség

Úttörő munkát végeznek, hol sikeresen, hol kevésbé sikeresen. Azt vallják, hogy: „ha valamit meg lehet csinálni kovásszal és jó tésztavezetéssel, akkor miért tennének bele adalékot?”

Fontos szempont tehát, hogy a Piszkei Ökonál minden nap friss alapanyagokból (például: frissen őrölt gabonából), adalékanyagoktól mentesen, valódi kézműves termékeket állítsanak elő, amelyekre csak képzett szakemberek képesek. Ez, és a minden szermaradványtól mentes, igazoltan tiszta, kizárólag és valóban bio alapanyagok használata emeli ki a céget és az általuk előállított termékeket a többiek közül.

„Sok cég esetében az irány jó, de ha nem tiszta az alapanyag, amiből dolgoznak, az előállított produktum sem lehet az.” – mesélte nekem Ollé Sándor, a Piszkei Öko tulajdonosa, aki évtizedek óta az egészségtudatos és vegán életmód híve.


Fotó: Piszkei Öko Kézműves Pékség

„Mivel mi egy kézműves pékség vagyunk, olyan termékeket készítünk, amelyek egyediek, jellegzetesek és kovásszal, mindenféle xantán- és guargumi nélkül készülnek. Próbáljuk kiváltani a keményítőt és tiszta alapanyagokból, olyan jó minőségű kenyereket és süteményeket előállítani, amelyek kiválóak lehetnek azoknak, akiknek az immunrendszere egy picit már megsérült, illetve azoknak, akik tudatosan táplálkoznak.” – tette hozzá.

A Piszkei Öko termékei Budapesten 80, országosan pedig 220 helyen vásárolhatók meg személyesen vagy interneten keresztül. Többek között bio és natura boltokban, reform élelmiszerüzletekben, bio nagykerekben és a fenyőfás áruházlánc polcain bukkanhatunk rájuk. Továbbá a teljes választékukkal kint vannak minden szombaton a Csörsz utcában található bevásárlóközpont bio piacán is, reggel 6 órától 13 óráig.

Írta: Kis Szilvia

Borítókép: Piszkei Öko Kézműves Pékség
 

Piszkei Öko Kft.

2541 Lábatlan, Rákóczi Ferenc út 182.





Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Jelentkezzen adatbázisunkba!

info@modernegeszseg.hu

Kövess
minket!