barco

Marcella by Yum-Yum – a minőségi kávézó-szendvicsező és paleo sütiző hely

A Bajcsy-Zsilinszky közben, egy saroképület aljában három éve működik egy aprócska, de rendkívül kedves, barátságos, vintage stílusú kávézó-szendvicsező és paleo sütiző hely, a Marcella by Yum-Yum.

A tulajdonos, Perényi Szonja személyes érintettség okán vágott bele a kalandba. Ez pedig nem más, minthogy kislánya és ő is glutén-, illetve laktózérzékenyek. A sütögetést hobbi szinten, otthon kezdte el. Ezzel pedig amellett, hogy ízletes, liszt- és tejmentes édességeket tett le a családi asztalra, még a baráti társaságát is elbűvölte.



Fotó: Marcella by Yum-Yum

A sikeren felbuzdulva kezdte el a saját receptjei alapján elkészített süteményeket az interneten árusítani magánszemélyek és más üzletek részére egyaránt. A sikeres családi vállalkozás hátterét egyébként a kifejezetten erre a célra létrehozott saját cukrászüzem adja, ahol két teljesen elkülönített konyhában készülnek a finomságok. Az egyikben Szonja receptjei alapján a paleo torták, a másikban pedig édesanyja receptjei alapján a hagyományos édességek készülnek. Így tehát a cöliákiások is bátran fogyaszthatják a Yum-Yum termékeit, mert a keresztszennyeződés esélye teljesen kizárt.

A Marcella by Yum-Yum pont az a hely, ahol akár kora délután is elkölthetünk egy finom reggelit vagy bűntudat nélkül ehetünk egy finom sütit. Az üzlet méretéből fakadóan nem jelenik meg a teljes repertoár. Minden itt található édesség biztonsággal és bűntudat nélkül fogyasztható, mert az cukor, glutén-, illetve tejmentes is, tehát paleo. A bővebb kínálatot a cég weboldalán vagy a boltban elhelyezett süteménykatalógusban találjuk.


Fotó: Marcella by Yum-Yum

Összesen több mint 25 féle paleo torta és 6 fajta keksz közül tudunk választani. Születésnapokra és egyéb különleges alkalmakra pedig még nagyobb választékkal állnak rendelkezésre. Teljesen egyedi igények esetén lehetőség van arra is, hogy a katalógusban található édességek valamilyen kombinációjából szülessen meg az elképzelt paleo finomság. Így glutén- és laktózmentes verzióban tudnak például mákos-túrótortát is készíteni.

Aki a Yum-Yum sütijeit fogyasztja, biztos lehet abban is, hogy 100%-ban adalékanyag-, tartósítószer-, sütőpor-, szódabikarbóna-, valamint szójamentes finomsággal kényezteti a pocakját és az ízlelőbimbóit. Cukor helyett a legminőségibb xilitet és eritritet vegyesen használják, hogy a végeredmény a lehető legtermészetesebb ízű legyen.

Szonja kiemelt figyelmet fordít arra, hogy lehetőség szerint csak olyan alapanyagokat használjanak, ami őstermelőktől és ellenőrzött házi forrásokból származik. A kávézóban a croissant az egyetlen, ami egy francia, szintén minőségi termékeket előállító, de nagyobb cégtől érkezik.


Fotó: Marcella by Yum-Yum

A házi, kézműves szörpök a Balaton Felvidékről, a kávé Szentendréről egy kis pörkölő üzemből, a cukormentes, steviával édesített üdítők pedig egy magyar kézműves cégtől, Kiskőrösről érkeznek.

A szendvicsekhez és a meleg reggelihez felhasznált mangalica kolbász és sonka is őstermelőtől jön, a pesto szósz pedig házilag készül. Minden területen odafigyelnek arra, hogy ami innen a vendéghez jut, az valóban minőségi legyen. A glutén- és a tejfehérje- illetve a laktózérzékenyek számára is megalkották a megfelelő opciót: a saját üzemben készített glutén- és tejmentes bagettek szolgálnak a szendvicsek alapjául.

Természetesen az exkluzív kávégépen főzött finom és különleges kávéhoz különféle növényi tejek is dukálnak. Ezeket is helyben készítik, mert így elkerülik a tartósítószereket. Saját tejkészítő gépből csurog a kókusz- és mandulatej, melyek így elképesztően frissek, ízletesek és teljesen cukormentesek is.


Fotó: Marcella by Yum-Yum

Sokan járnak ide. Reggel és délelőtt főleg a turisták szeretnek itt reggelizni, délután pedig inkább a magyarok érkeznek elsősorban sütizni, illetve süteményt rendelni.

A Yum-Yum sikere töretlen, köszönhetően a magasra tett mércének, a minőségi alapanyagoknak és annak a lelkesedésnek, illetve szeretetnek, amit Szonjáék nap mint nap beletesznek ebbe a vállalkozásba. Partnereikkel remek kapcsolatot ápolnak. Az elmúlt három évben pedig kialakult, hogy merre tartanak, ezért a jövőben nagy figyelmet fordítanak a termékfejlesztésre és folyamatosan újdonságokkal lepik majd meg a vendégeket.

Írta: Kis Szilvia
Borítókép: Marcella by Yum-Yum
 

Marcella by Yum-Yum

Cím: 1065 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky köz 3





Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Jelentkezzen adatbázisunkba!

info@modernegeszseg.hu

Kövess
minket!