modern

Ízkavalkáddal vár a Vegan Garden, a világ első növényi alapú ételudvara

Nagyjából három hónapja a Rácskert udvarán nyitott a Vegan Garden, a világ első növényi alapú ételudvara, melyet a veganizmus és a fenntarthatóság motivált. Összesen hat vegán food truck várja kifejezetten sokoldalú választékkal a növényi étkezést szem előtt tartó, illetve az újdonságok, különlegességek iránt nyitott vendégeket. Van itt fagylaltozó, cukrászat, valamint hamburgerező, pizzázó, mexikói és hagyományosabb street food ételeket árusító egység is, továbbá megmaradt a Rácskert bárja is. A fenntarthatóságot szem előtt tartva az összes kiállító törekszik komposztálható eszközöket használni az ételek tálalásához, ami még egy ok arra, hogy felkeressük őket. A komposztálás a Vegen Garden mögötti Kis Diófa közösségi kerttel való együttműködésben történik.



Fotó: Vegan Garden - Hideg Nyalat

Ahogy belépünk a kapun, jobb kéz felől azonnal szembetűnik a Hideg Nyalat paleo-vegán jégkrémes standja, ahol a gyümölcsös fagyikon kívül minden hideg nyalánkság (pl. az előkulturás joghurtital is) kókusztej alapú. A paleo étrendet választókon és vegánokon kívül, a gluténérzékenyek, a laktóz-, illetve tejérzékenyek, a cukorbetegek, fogyókúrázók és az egészségtudatos életmód hívei is nyugodt szívvel válogathatnak az ízek közül. A Hideg Nyalat fagyijai ugyanis teljes mértékben gluténmentesek, nem tartalmaznak emulgeáló- és tartósítószereket, adalékanyagokat, finomított cukrot, szóját és állati eredetű összetevőket sem. Ottjártamkor a sós mogyorósat és az Acai berry-t kóstoltam. Az előbbinek volt némi várható, mégis váratlanul hangsúlyos kókusz íze, az utóbbi pedig egy kellemesen frissítő, kissé savanykás gyümölcsös finomságként marad meg az emlékeimben.


Fotó: Vegan Garden - La Vegan's

A Las Vegan’s food truckját a különleges vegán burgerek kedvelői már ismerhetik a Kazinczy utcából és az Allee Street Food Sétányáról is. A Vegan Gardenben a hamburgerezőn túl egy újdonsággal is készültek, ami egy teljesen különálló egységként kapott helyett a placcon. Alig két héttel a hivatalos megnyitó után, a Las Vegan’s pizzázója is kinyitott, közvetlenül a burgerező mellett, ahol négyféle vegán (a szejtánból készült Gyros, a csupa zöldségfeltétből álló Green, a gabonakolbászos Cheezy és a személyes kedvencem, a Portobello gombás és kaliforniai paprikás Portobello) pizza közül választhatunk. A pizzák mindegyike szív alakúra van sütve és teljes kiőrlésű lisztből készül. Az áruk is baráti, 1590 Ft. A vegán burgerek közül a jól ismert Thai burgert ugyan nem, a többit (a répásat, gombásat, szejtánosat, bundázott növényi sajtosat és az indiai csicseriborsó fasírtosat) azonban megízlelhetjük a Vegan Gardenben is.

 


Fotó: Vegan Garden - Napfényes Étterem és Cukrászat

A méltán híres Napfényes Étterem és Cukrászat rendszeresen részt vesz food truckjával a különböző hazai és bécsi fesztiválokon, így nem is meglepő, hogy a Vegan Gardenben is képviseltetik magukat. Saját bevallásuk szerint, az egészséges életmód követőinek és a hagyományos ízeket szeretőknek egyaránt kedveznek. Minden termékük tisztán növényi alapanyagokból készül, nem tartalmaz tejet, tejtermékeket, tojást, tartósítószert, finomított cukrot, mesterséges színezékeket és állományjavítót sem. Ide kifejezetten a street food jellegű ételeikkel (gyrossal, növényi kolbászokkal, nachossal, salátákkal, süteményekkel) érkeztek. Újdonságként pedig nemrégiben bemutatták a wimpiket is, ráadásul öt ízben. A wimpik valójában válogatott növényi eredetű finomságokkal jól megpakolt szendvicsek. A Tokió fantázianévvel ellátott wimpiben, például a fűszeres sült tofut, a wasabis vegán majonéz és a gyömbér teszi még különlegesebbé.

 


Fotó: Vegan Garden - Vexicana

A Vexicana Magyarország első teljesen vegán mexikói ételeket készítő vállalkozása a Vegan Gardenben mutatkozott be a nagyközönségnek. A töltött-sütött, fűszeres tortillájuk, a Chimichanga már most a vendégek nagy kedvence, de a növényi Cheddar krémleves, kókuszchips-szel és zöldhagymával, illetve zöldfűszerekkel a tetején, valamint a chili con carne is megér egy misét. Érdemes ellátogatni hozzájuk, ha olyan különlegességekre vágyunk, mint a Taco Burger, az avokádóból és a vajas, főtt-grillezett kukoricából álló Soft Corn vagy ennek az ételnek a továbbfejlesztett változta, a Fajotas Quasadilla. Salátára vágyóknak pedig a Curtido saláta lehet remek választás. Az étlap nemrég frissült, de folyamatosan készülnek újdonságokkal is. Az egyik közülük, a nemsokára elérhető Aztec Boost, ami egy avokádós, mangós, banános, chia magos, avokadádó magőrleményes smoothie.

 


Fotó: Vegan Garden - Vegan Street

A desszertekről a 2017 novemberében útjára induló Vegan Street gondoskodik. A kőbányai kiszállítós cég, a Vegan Gardenben már saját kocsival is képviselteti magát. Receptjeiket jól bevált családi receptek alapján fejlesztették ki, így süteményeikben valóban visszaköszönnek a hagyományos, mindenki számára ismert és szeretett klasszikus ízek. Bio alapanyagokkal, házi lekvárokkal és friss gyümölcsök felhasználásával garantálják a minőséget. A vegán alapanyagok mellett a különböző ételintoleranciában szenvedőkre, a cukorbetegekre, illetve az egészséges életmód híveire gondolva, fontosnak tartják, hogy édességeik cukor- és gluténmentes változatban is elérhetőek legyenek. Az ízek mellett a megjelenésre is hangsúlyt fektetnek, hiszen számukra alkotni öröm, a süteményeik mindegyike pedig valódi műalkotás.

A Vegan Garden egy kellemes hely, ahová érdemes többször is visszatérni, hiszen jókat lehet enni és beszélgetni, kisebb vagy nagyobb társasággal egyaránt.

Nyitva tartás: minden nap 11:00-23:00 óra között.

Írta: Kis Szilvia
Legfelső fotó: Vegan Garden

 

Vegan Garden

Cím: 1072 Budapest, Dob utca 40.





Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Jelentkezzen adatbázisunkba!

info@modernegeszseg.hu

Kövess
minket!