modern

Flow Specialty Coffee Bar & Bistro - minőségi kávé és vegán ételek Budapest belvárosában

Antalóczy György lassan hat éve foglalkozik a kávéval és hobbi kávéturistából az évek során a fekete nedű szakértőjévé vált. Rengeteg rendezvényen és fesztiválon megfordult, ahol számtalan élményt és tapasztalatot szerzett, ma pedig már oktat és versenyeken bíráskodik. Szenvedélyesen szereti a kávét és egy ideje már azt is szerette volna megmutatni, hogy ő mit gondol róla. Olyan kávézót álmodott és valósított meg, ahol tartósan a legjobb minőségben és ízben tudják elkészteni ezt a különleges italt.

Aki legalább annyira szenvedélyes a kávét illetően, mint ő, az tudja, hogy az igazi kávé-gourmanok előbb mennek el egy adott város top 5 specialty kávézójába, mint a múzeumokba. Ők azok a szerencsés kávéturisták, akik finomabbnál finomabb, különlegesebbnél különlegesebb kávékat kóstolgatnak szerte a Világon.


Fotó: Kis Szilvia

A nyár közepén megnyílt Flow pedig pont egy ilyen célpont lett a kávétérképen. Az Andrássy úton található tágas üzlet a megjelenésében és a kínálatában is más, mint amit eddig itthon megszokhattunk. Már belépéskor valamiféle felszabadultság érzés és nyugalom szállt meg, a világos és óriási belmagasságú belső térnek köszönhetően. A hely kiváló találkozási pont, de akár egy tárgyalás megfelelő helyszíneként szolgálhat.

A tulajdonos elmondása szerint, azok a helyek, ahol ő igazán jól érezte magát, nem apró butikkávézók voltak, hanem olyan meleg konyhás, nagyobb terű helyek, ahol reggelizni, ebédelni és akár vacsorázni is lehet. Úgy tűnik tehát, hogy a Flow-val egy eddig kiaknázatlan piaci rést talált meg, hiszen ez az első olyan hely Budapesten, ahol a legminőségibb kávéval és igazi, ráadásul teljesen vegán melegkonyhával várnak.


Fotó: Kis Szilvia

Ebben a specialty kávézóban kizárólag világos pörkölésű, termőterület és fajta szelektált kávékat készítenek. A cél, hogy minden egyes csészében megmutatkozzon az adott területre és fajtára jellemző különleges és egyedi ízjegy, tehát, hogy azt is lehessen érezni, hogy például egy etióp vagy épp kolumbiai feketét kortyolgatunk. Egy magyar specialty pörkölővel dolgoznak együtt és olyan komolyan veszik itt a kávét, hogy az elkészítéséhez használt vizet is maguk gyártják. Ez azért fontos, mert ennek a víznek az ásványi anyag tartalma a kávéfőzéshez van beállítva, hogy a lehető legfinomabb kávét tudják elkészíteni. Tizedgrammra belőtt receptjeik vannak, amiket György és barista kollégái együtt alkottak meg.

Ami szuper még itt, hogy a magas minőség teljesen korrekt árakkal párosul. Egy alap espresso (amit itt shot-ként találunk az itallapon) például 500 Ft, a filter kávé szintén ugyanennyibe kerül. Utóbbi kicsit hosszabb, teásabb, komplexebb és nálunk még nincs akkora kultúrája, mint külföldön. Egy próbát azonban mindenképpen megér, mert természetesen ezt is speciális módon és rendkívül ízletesen készítik el, amit otthoni körülmények között csak nehezen tudunk reprodukálni.


Fotó: Kis Szilvia

A szokásos kínálat mellett egy még magasabb kategóriájú specialty kávé is kapható a Flowban. Ezeket a high-end kávékat olyan ritka és drága kávéfajtákból készítik, amelyek a nagyközönség számára nehezen hozzáférhetők. Itt viszont, ha szerencsénk van akár még a Panama Geisha-t is megkóstolhatjuk, ami a világ egyik legkomplexebb ízű és legdrágább kávéja. Igazi kávékedvelőknek és szakértőknek pedig kihagyhatatlan. A kínálat és a csészénkénti ár hónapról-hónapra változik, attól függően, hogy épp honnan és milyen különlegességet tudnak beszerezni. Egy csésze high-end kávé egyébként 950 és 1250 Ft között mozog.

A Flowban finom meleg ételeket is ehetünk. Az étlapon vegán fogások szerepelnek, amivel nem kötöttek kompromisszumot. Itt nem volt szükség megúszós rántott sajtokra és a nyitás óta eltelt hónapokban be is bizonyosodott, hogy a teljesen növényi alapanyagokból készített ételek vannak annyira jók, hogy megállják a helyüket a nem növényi alapú étrendet követőknél is. A látványkonyhás megoldás pedig egyenesen szuper. Egy finom kávéval és a szemünk láttára elkészült fogással biztosan bearanyozzuk a napunkat. Lezárásképp sütizhetünk is. A fincsi vegán sajttorta vagy akár egy szelet banánkenyér mindenképpen jó választás.


Fotó: Kis Szilvia

A környéken dolgozóknak egy kedvező 1650 Ft-os áru napi menü is elérhető, ami egy levesből és egy főételből áll és már most annyira népszerű, hogy általában 13 órára el is szokott fogyni.

A konyhának és az embereknek is jó a változatosság. A Flowban pedig az a cél, hogy évszakonként cserélik majd az étlapot. Az ősz a cékláról, sütőtökről és társairól, no és persze továbbra is a legmagasabb minőségű kávéról fog szólni a Flowban.

Írta: Kis Szilvia

Borítókép: Kis Szilvia
 

Flow Specialty Coffee Bar & Bistro

Cím: 1062 Budapest, Andrássy út 66.





Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Jelentkezzen adatbázisunkba!

info@modernegeszseg.hu

Kövess
minket!