modern

Fittnass Cukormentes Cukrászda - óriási választék, finom ízek és szeretet

Zábrádi Annamária, az Operett Színház szoprán szólistája már kislánykorában belekóstolt a kereskedelembe és mindig tudta, hogy egyszer lesz egy saját üzlete. Az élete ugyan az éneklés és a színészet felé vitte, de az álom megmaradt és néhány évvel ezelőtt eljött az idő, hogy valóra is váltsa azt.

Miért épp egy cukor- és gluténmentes cukrászda?

Magam is érintett vagyok. Előadóművészként az első időkben hiúságból fogyasztottam cukormentes édességeket, később azonban egy életmentő műtét után minden megváltozott. Ugyanabban az évben veszítettem el az édesanyámat is, cukorbetegség okozta szövődményekben, tehát egyértelművé vált, hogy ebben az irányban fogok tovább menni. Elvégeztem egy vendéglátó- és cukrász iskolát és egy cukormentes cukrászüzembe jártam gyakorlatra, így gyakorlatilag egyenes út vezetett idáig.


Fotó: Fittnass Cukormentes Cukrászda
 

Óriási a választék és minden cukor- és gluténmentes. Milyen alternatívák vannak még?

Összesen 80 féle süteményt tartunk, azért hogy a különböző irányzatokban mindenki megtalálja azt, amire szüksége van. Nálunk az alap, hogy minden cukor és gluténmentes. Ezen kívül vannak paleo, illetve „mindenmentes” vegán édességeink, és egyéb más étkezési szokásnak, allergiának, illetve intoleranciának megfelelően is tudjunk ajánlani süteményt. Itt mindenféle kombinációt megtalálnak, amit keresnek. Kettő és fél, lassan három éve vagyunk nyitva és az a tapasztalat, hogy van ránk igény.

Milyen lisztekből és milyen édesítővel készülnek a sütemények?

Mandula, kókusz, rizs, kukorica és köles liszt, illetve tápióka keményítő az alap. Volt már igény teljeskiőrlésű és tönkölylisztre is, de ezeket nem szeretnénk semmilyen formában sem behozni a boltba, hogy a keresztszennyeződéseket 100%-ban ki tudjuk zárni. Az édesítést a vegán desszertekben kizárólag eritrittel, a többiben eritrittel, xilittel, steviával, esetleg gyümölcscukorral oldják meg.


Fotó: Fittnass Cukormentes Cukrászda

Te is készítesz sütiket?

Korábban én is készítettem, de most már nem. Három üzemmel vagyunk kapcsolatban, mert ezt a választékot egy helyről nem lehetne beszerezni. Az egyik vegánban nagyon erős, a másik tej- és gluténmentes süteményeket készít, a harmadik megint másban kiemelkedő. Az egyik üzemben például egy speciális recept alapján olyan tejszínhabot készítenek, ami teljesen olyan ízű és állagú, mint a hagyományos.

A cukrászda egyébként, ahogy Annamari mosolyogva megjegyezte lassan úgy néz ki, mint egy ABC. Persze csak a náluk kapható termékek sokszínűsége miatt, mert egyébként egy kedves, bájos, hangulatos hely, amiből árad a szeretet. Kifejezetten alkalmas akár családi összejövetelek vagy gyerekzsúrok rendezésére is, mert bár az alsó szint nem tűnik túl nagynak, de fent igen tágas, még külön gyereksarok is van.


Fotó: Kis Szilvia

Ahogy megtudtam, a Fittnassban egyféle sütiből akár kétféle változatot is tartanak, mint például a feketeerdő tortából is. Az egyik cukor-, glutén- és laktózmentes, a másik pedig teljesen tejmentes is, ami a fent említett speciális habbal készül. Megkóstoltam, valóban nem érezhető a különbség, a süti pedig nagyon finom. Nálam azonban egy gyümölcsös túrótorta és a vegán isler a befutó. Előbbi egy igazán felüdítő élmény, utóbbi pedig rendkívül omlós és benne az a házi eper lekvár… hm, csodás. Nos, biztos vagyok abban, hogy nincs olyan kérés vagy óhaj, amit ebben a cukiban ne tudnának egy kedves mosoly kíséretében valóra váltani.


Fotó: Kis Szilvia

Az itt kapható összes termék beilleszthető az egészségtudatos életmódba és megállta már a helyét Annamari konyhájában is. Az óriási sütiválasztékon túl tehát vásárolhatunk itt a különböző étrendi igényeknek megfelelő liszteket, lekvárokat, csokoládét és forró csokoládét, továbbá szörpöket, 100%-os gyümölcsleveket, sült teát és néhány hete már gluténmentes száraztésztát is. Bármennyire hihetetlenül hangzik, de olykor különböző fűszerkeverék, illetve bolognai szósz is megbújhat a polcokon, természetesen gluténmentes változatban.


Fotó: Fittnass Cukormentes Cukrászda

Az árak is kellemesek. A sütik 250 Ft-ról indulnak és 690 Ft-nál meg is állnak. A legtöbbjük azonban 580 Ft-ba kerül, ami mai viszonylatban igen kedvező ár és ezért minden esetben egy valóban minőségi, cukor- és gluténmentes, illetve egyéb mentes édességet kapunk. A kínálat nagyjából fele állandó, a többi változó. Érdemes korán menni vagy telefonálni és lefoglalni, amit szeretnénk, mert a minden nap frissen érkező sütik bizony hamar elfogynak.

A fagyi kedvelőknek is erősen ajánlott betérni a cukiba, mert a 290 Ft-ért mért gombócok ugyanolyan sokfélék, mint a pultban lévő torták és sütemények. A fagyiknál is alap a cukor- és gluténmentesség és naponta 18 íz közül választhatunk. Személyes kedvencem a tej- és tojásmentes, steviás levendulás vanília, valamint a fruktózzal édesített joghurtos áfonya.


Fotó: Fittnass Cukormentes Cukrászda

Ha cukrászdáról van szó, akkor a kávé megkerülhetetlen. A fekete nedűt itt sima, illetve laktózmentes tejjel, vagy a szóján kívül az összes növényi tejjel, illetve eritrit, xilit és különféle cukorvariációk kíséretében tudjuk elfogyasztani.

A jövőben várhatóan a sós finomságok terén is beerősítenek, izgalmas és természetesen gluténmentes tortaszendvicsekkel. Ezek valójában, fincsi sós krémekkel, illetve kőrözöttel megtöltött tortaszeletek lesznek. Továbbá két vegán mindenmentes pohárkrémmel és gyönyörűséges őszi dizájnnal is készülnek.

Annamari őszinte szeretettel viszonyul az üzletéhez és mindenkihez, aki ide betér. Kellemes, feltöltő élmény volt vele beszélgetni és megkóstolni azokat a süteményeket, amelyekkel már oly sok embert boldoggá tett.

Írta: Kis Szilvia
Borítókép: Fittnass Cukormentes Cukrászda
 

Fittnass Cukormentes Cukrászda

Cím: 1066 Budapest, Zichy Jenő u. 43.





Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Jelentkezzen adatbázisunkba!

info@modernegeszseg.hu

Kövess
minket!